餐飲業(yè)最近食品安全事故頻發(fā)，前有明星火鍋店湯菜中發(fā)現(xiàn)蒼蠅、知名平價快餐企業(yè)“yue人事件”，近段時間又爆出“麻辣燙一哥”楊國福店內(nèi)衛(wèi)生問題令人堪憂。
7月24日，一位知名視頻博主@內(nèi)幕糾察局發(fā)布了一段視頻，曝光楊國福麻辣燙門店存在的衛(wèi)生問題，視頻中的內(nèi)容令人觸目驚心。
嘉興吊頂展小編從視頻中看到，該楊國福麻辣燙門店招工根本不看健康證，其后廚遍地是老鼠、蟑螂，冷藏柜開放式隔夜保存食材是常事，甚至食材被老鼠咬過仍正常使用。
△被老鼠咬過的芝麻醬仍正常使用（圖源：視頻截圖）
甚至在清洗環(huán)節(jié)中，店家也說“娃娃菜不用洗，太難洗”。處理肉類食材時，豬肺這種極難處理的食材也是“不用清洗，直接煮熟切片就行”，店員甚至將煮熟后的豬肺當(dāng)做“抹布”擦拭臟了的臉盆。
△食材處理方式簡單粗暴問題嚴(yán)重（圖源：視頻截圖）
涉事門店的倉庫遍地都是老鼠屎，后廚“一布兩用”，洗碗布同時還是洗鞋布......
△涉事門店衛(wèi)生安全問題重大（圖源：視頻截圖）
救救我！救救我！這不是我和老鼠一起吃飯，這是我吃老鼠的剩飯！
實際上這并不是楊國福麻辣燙首次曝出衛(wèi)生安全隱患，在大眾點評、美團(tuán)等網(wǎng)站上，有不少網(wǎng)友留言，在楊國福堂食或外賣吃出蟲子、頭發(fā)等情況。
△大眾點評部分網(wǎng)友評價
△微博部分網(wǎng)友評價
該事件被曝光后，楊國福麻辣燙官微緊急發(fā)布致歉聲明稱，涉事門店已停業(yè)整頓，且公司以派工作人員前往監(jiān)督。
△楊國福致歉聲明
但對于這份致歉聲明，網(wǎng)友并不買賬。視頻曝光的或許僅僅是一家門店，但網(wǎng)絡(luò)上天南地北網(wǎng)友們的投訴和吐槽，恰恰說明了楊國福的衛(wèi)生安全問題絕非某一城某一店的個別現(xiàn)象，僅一店停業(yè)整頓并不能完全改變楊國福目前的衛(wèi)生安全問題隱患。
作為一個加盟連鎖的餐飲品牌，楊國福不能只收取加盟費(fèi)而不履行管理職責(zé)，食品安全和衛(wèi)生安全問題不能全靠網(wǎng)友的爆料和加盟商的良心，等到問題事件一出才后知后覺發(fā)布一個“致歉聲明”敷衍了事。正如網(wǎng)友所說，“道歉誰都會，但更重要的是如何落實，如何讓消費(fèi)者吃的安心”。
△楊國福官網(wǎng)宣傳
楊國福事件對于頂墻企業(yè)來說也是一個莫大的警鐘：做頂墻品牌如果不重視產(chǎn)品質(zhì)量，就像做餐飲品牌不重視衛(wèi)生安全問題。產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)經(jīng)營的一切出發(fā)點，一旦頂墻產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證，再好的品牌都會搖搖欲墜，信任危機(jī)也會因此產(chǎn)生，品牌終將走向消弭！
素材來源：新京報、中國質(zhì)量新聞網(wǎng)、AI財經(jīng)社